金属硫蛋白的生理功能及其应用

本文阐述了从海洋生物提取出的生理活性物质一金属硫蛋白（MT）的生理功能及其在医药、功能食品和化妆品方面的应用。MT具有消除自由基、降低过氧化脂质、促进机体免疫功能和细胞代谢以及抗辐射、抗癌、抗炎、抗衰老等作用．MT在医药、功能食品、化妆品等行业有广阔的应用前景。