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灵芝─—功能食品资源
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摘要
明朝大医药学家李时珍在《本草纲目》中将灵芝列为上品,归入菜部,充分体现了中国药学“药食同源”的观点。营养成分分析结果初步表明,灵芝是一种比较理想的功能食品资源.
作者
罗立新
姚汝华
机构地区
华南理工大学生物工程系
出处
《广州食品工业科技》
EI
CAS
1995年第4期71-72,共2页
关键词
灵芝
功能食品
营养成分
分类号
TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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