出处
《海洋科学》
CAS
CSCD
北大核心
1995年第5期1-3,共3页
Marine Sciences
同被引文献102
-
1王绍英,刘丰,束克泉.酶解大豆分离蛋白及脱苦技术的研究[J].现代食品科技,2007,23(1):54-56. 被引量:3
-
2吴凤珠.利用沪酿3.042和UE336-2双菌种混合曲生产酱油的实践[J].上海调味品,1993(1):17-18. 被引量:1
-
3功能食品新原料—低分子质量肽[J].浙江食品工业,1993,5(1):1-5. 被引量:3
-
4周秀琴.日本天然调味料开发现状[J].中国调味品,1993,18(11):1-8. 被引量:38
-
5王瑞芝,郑建远.乳腐毛霉菌种的选育[J].中国酿造,1993,12(4):17-25. 被引量:12
-
6陈建华,张弘,熊光权,陆缨,叶丽秀,何建君.淡水鱼制备混合氨基酸的研究[J].中国水产,1993(1):34-35. 被引量:5
-
7胡稳奇,张志光,王磊,张郃.米曲霉A-9005产生酸性蛋白酶的适宜条件[J].湖南师范大学自然科学学报,1994,17(2):68-72. 被引量:9
-
8何建君,张弘,陈建华,熊光权,陆缨,叶丽秀.低盐液化鱼蛋白粉的研究[J].食品工业,1994,15(5):50-52. 被引量:16
-
9崔铁军,Robert E.Levin.无盐鱼蛋白质水解物的制备[J].大连水产学院学报,1987,3(1):29-36. 被引量:2
-
10龙彪,彭志英,陈中,邱礼平,陈勇根.采用木瓜蛋白酶制备乌鸡蛋白肽的研究[J].食品工业科技,2005,26(6):135-137. 被引量:31
引证文献12
-
1王新广,张歧,刘军华,罗先群.马尾藻提取液脱腥处理的研究[J].中国食品添加剂,2005,16(6):10-15. 被引量:5
-
2周燕芳,林燕如,李粉玲,谢伟斌.木瓜蛋白酶水解罗非鱼蛋白质的工艺研究[J].安徽农业科学,2008,36(8):3360-3362. 被引量:5
-
3高加龙,文健峰,吉宏武,章超桦.鲻鱼水解蛋白脱腥脱苦研究[J].现代食品科技,2009,25(5):498-502. 被引量:12
-
4赵玉红,孔保华.鱼的综合利用[J].肉类工业,1999(6):22-25. 被引量:4
-
5朱碧英,毋瑾超,翟恩礼.提高酶法水解鳀可溶性蛋白质的得率技术[J].上海水产大学学报,2000,9(3):272-275. 被引量:6
-
6朱碧英,毋瑾超,翟恩礼.动物蛋白酶1058水解鱼是鱼可溶性蛋白质[J].东海海洋,2000,18(4):47-51. 被引量:3
-
7裘迪红,周涛,戴志远,娄永江.鲐鱼蛋白水解液脱苦脱腥的研究[J].食品科学,2001,22(5):37-39. 被引量:64
-
8裘迪红,周涛,戴志远.酶解鲐鱼蛋白制备低分子肽制品[J].东海海洋,2001,19(2):63-68. 被引量:17
-
9朱碧英,毋瑾超.不同酶解条件对鳀鱼蛋白水解物苦味及氨基酸组成的影响[J].中国水产科学,2001,8(3):73-76. 被引量:14
-
10林波,于秀玲,王欣,韩风雨.双酶酶解制备羊骨多肽工艺研究[J].食品科技,2014,39(10):147-150. 被引量:4
二级引证文献168
-
1叶铭宇,陈躬瑞,黄椿鉴.酶解龙头鱼低分子肽的提取及苦味控制初步研究[J].中国食品学报,2003,3(z1):279-285. 被引量:1
-
2孙立春,张朝燕,孙国伟,王珏.马尾藻茶饮料的制备及其抗氧化活性研究[J].湖北农业科学,2013,52(1):161-163. 被引量:5
-
3李晓琳,刘政坤,李桂玲,李泽瑶,胡增淼,王鹏.鹌鹑蛋蛋清蛋白酶解工艺条件的研究[J].中国海洋大学学报(自然科学版),2011,41(S1):245-251. 被引量:1
-
4余勤.现代食品工业高新技术在肉味香精中的应用[J].江西食品工业,2004(3):37-39.
-
5余勤.现代食品高新技术在肉味香精生产中的应用[J].山西食品工业,2004(4):16-19. 被引量:2
-
6余勤.现代食品工业高新技术在肉味香精中的应用[J].中国调味品,2005,30(3):9-14. 被引量:8
-
7李春美,彭光华,胡元华,韦兴,钟朝辉.鱼鳞酶解及酶解液脱腥工艺研究[J].食品工业科技,2005,26(3):136-138. 被引量:17
-
8粟桂娇,阎欲晓,申柯,覃子海.酶法制取罗非鱼水解动物蛋白的工艺研究[J].食品科学,2005,26(4):177-182. 被引量:24
-
9李铁晶,陈智斌,赵新淮.鳕鱼蛋白水解液的风味改良[J].农机化研究,2005,27(5):193-194. 被引量:3
-
10王英,李洪军.酶解技术在天然调味料中的开发现状及应用前景[J].中国食品添加剂,2005,16(4):92-95. 被引量:5
-
1史清华.苦杏仁的快速脱苦法[J].陕西农业科学,1997(2):46-46. 被引量:8
-
2莫淑真,尹秀华,朱雪琼,向盼,刘小玲.柚子皮生物脱苦法的研究[J].轻工科技,2015,31(12):23-25. 被引量:3
-
3新本三郎,顾南.水果饮料的脱苦法[J].四川食品工业科技,1989,8(2):14-15.
-
4蔡健.柑桔类果汁脱苦法[J].食品与机械,1993,9(1):36-37. 被引量:1
-
5蔡健.柑桔类果汁脱苦法[J].食品研究与开发,1993,14(1):26-27.
-
6孙兰萍.柑桔类果汁苦味物质的脱除研究[J].食品工业科技,2003,24(1):97-100. 被引量:42
-
7王松林,彭荣,崔榕,殷钟意,郑旭煦.类柠檬苦素生物转化与脱苦研究进展[J].食品科学,2015,36(9):279-283. 被引量:32
-
8左安连,毛海舫,李琼,李云霞.柑橘类果汁脱苦方法研究综述[J].香料香精化妆品,2008(3):33-39. 被引量:19
-
9郑育仁.柑桔类果汁脱苦技术的研究[J].漳州职业大学学报,2003,5(2):110-112. 被引量:10
-
10乔海鸥,丁晓雯,张庆祝,李干红.柑桔类果汁的脱苦技术[J].包装与食品机械,2003,21(5):27-31. 被引量:29
;