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大蒜辐照保鲜在中国的商业化应用
被引量:
9
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摘要
我国于1984年批准辐照大蒜的商业化应用。据7个辐厢中心统计,1992~1994年的年辐照量分别为0.3万t,2.4万t和0.8万t。文中介绍了基本情况、辐照加工工艺和商业化经济效益分析。
作者
施培新
祝疆
于子厚
郑文钻
谢宗传
出处
《核农学通报》
1995年第6期284-286,293,共4页
关键词
辐照
大蒜
商业化
加工工艺
经济效益
保鲜
分类号
S633.409.3 [农业科学—蔬菜学]
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