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柿产品加工技术
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摘要
柿产品加工技术省农科院园艺所崔伏香柿,果实色泽鲜艳,味甜多汁,营养丰富。据中央卫生研究院分析,在100克可食部分中含胡萝卜素0.16毫克,核黄素0.02毫克,尼克酸0.2毫克,抗坏血酸16毫克,蛋白质0.7克,脂肪0.1克,糖11克。此外,还含有铁、...
作者
崔伏香
机构地区
省农科院园艺所
出处
《河南科技》
1995年第12期9-10,共2页
Henan Science and Technology
关键词
柿产品
加工技术
柿子酒
柿叶饮料
分类号
TS255.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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河南科技
1995年 第12期
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