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柿产品加工技术

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摘要 柿产品加工技术省农科院园艺所崔伏香柿,果实色泽鲜艳,味甜多汁,营养丰富。据中央卫生研究院分析,在100克可食部分中含胡萝卜素0.16毫克,核黄素0.02毫克,尼克酸0.2毫克,抗坏血酸16毫克,蛋白质0.7克,脂肪0.1克,糖11克。此外,还含有铁、...
作者 崔伏香
机构地区 省农科院园艺所
出处 《河南科技》 1995年第12期9-10,共2页 Henan Science and Technology
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