焙炒咖啡粉和生咖啡豆软包装的研究

焙炒咖啡粉香气的变化十分敏感,必须防止香味损失、走味与败坏。同样,在高湿条件下,生咖啡豆在贮藏和销售期间也易遭微生物损坏,吸潮发软,滋生霉菌少为此咖啡豆也应防止水分侵入。为避免走味与败坏,除非有昂贵的真空包装专门保护,咖啡粉应在短期内消费饮用。前些年。