32个杧果品种种仁油的脂肪酸组成

THE COMPOSITION OF FATTY ACIDS IN KERNEL FATS OF 32 VARIETIES OF MANGIFERA INDICA

杧果(Mangifera indica L.)在我国已有1300多年的栽培历史,分布于台湾、闽南、两广、海南、滇南等地。据国外报道,利用杧果种仁油作可可脂代用品。本文报道32个杧果品种种仁油的脂肪酸组成,为其利用提供依据。