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果糖的氧化与烯醇化被引量：2

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摘要果糖的氧化与烯醇化苏桂发，牛雪梅（广西师范大学化学系，桂林５４１００４）醛可被托伦（Ｔｏｌｌｅｎｓ）、斐林（Ｆｅｈｌｉｎｇ）、班氏（Ｂｅｎｅｄｉｃｔ）等试剂氧化，而酮却不能。利用这一反应性能的差异可迅速鉴别醛酮。但不论是葡萄糖（醛羟基单糖）还是果糖（...

作者苏桂发牛雪梅

机构地区广西师范大学化学系

出处《化学通报》 CAS CSCD 北大核心 1995年第8期55-56,共2页 Chemistry

关键词果糖氧化烯醇化

分类号 Q532.3 [生物学—生物化学]

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化学通报

1995年第8期

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