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食用枣红色素的提取工艺及稳定性研究
被引量：
15
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摘要
本文以枣皮为原料，用碱性水溶液浸泡提取出天然枣皮红色素，并对其提取条件及产品性质进行了研究。
作者
刘蒲
徐民
王冬梅
机构地区
安阳大学化工系
出处
《化学世界》
CAS
CSCD
1995年第7期359-362,共4页
Chemical World
关键词
枣
枣红色素
提取
稳定性
食用色素
分类号
TS264.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
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