沙枣中维生素C的测定

本文叙述了维生素Ｃ的两种存在形态及其结构性质。用快速准确简便的２，６－二氯酚靛酚法测定了沙枣中还原型维生素Ｃ的含量；用２，４－二硝基苯肼法测定了沙枣中还原型和氧化型两种形态维生素Ｃ的总含量。