落葵色素的提取及其稳定性的研究被引量：5

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摘要落葵色素的提取及其稳定性的研究陈连文（河北经贸大学石家庄０５００６１）刘敬兰，师建华（河北师大实验中心石家庄０５００１６）（石家庄市蔬菜研究所石家庄０５００２１）１前言合成食用色素，色泽鲜艳，稳定性好，但多数对人体有害。天然食用色素，安全无毒，色调诱...

作者陈连文刘敬兰师建华

机构地区河北经贸大学

出处《化学世界》 CAS CSCD 1995年第11期581-583,共3页 Chemical World

关键词落葵色素食用色素提取稳定性

分类号 TS264.4 [轻工技术与工程—发酵工程]

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