气相色谱法对花生油中掺入菜籽油的定性鉴别

将油样进行甲酯化,利用气相色谱法测定芥酸的含量,从而确定花生油中是否掺入了菜籽油。样品分析结果表明:测定芥酸相对标准偏差小于3.7%。