食用植物油中羰基价测定方法的改进被引量：11

下载PDF

导出

作者方波钟良康

机构地区浙江省宁波市镇海区疾病预防控制中心

出处《中国卫生检验杂志》 CAS 2005年第8期1005-1005,共1页 Chinese Journal of Health Laboratory Technology

关键词食用植物油羰基价测定方法二聚体三聚体

同被引文献130

1刘海霞,陈世恩,申晓蓉,王峰.兰州市城关区食用植物油卫生质量的调查分析[J].食品与药品,2007,9(10A):26-28.
2许荣华,闫喜霜,姜慧,张红升.煎炸油泡高值的稳定性及与羰基价的关系[J].食品科学,2008,29(7):65-66. 被引量：9
3林芳,孙骏威,葛建.草鱼片热风干制过程中脂质氧化特性研究[J].中国食品学报,2012,12(3):192-200. 被引量：6
4杨春燕,栾娜,叶磊,荣瑞芬.云南核桃抗氧化功效成分氧化稳定性研究[J].中国油脂,2012,37(5):51-55. 被引量：7
5张来林,薛丽丽,杨文超,张慧民,李建峰.充氮气调对花生制油品质的影响研究[J].中国油脂,2012,37(6):50-53. 被引量：2
6罗家星,张彬,邓丹雯,白雪,肖义坡.精炼工艺对番茄籽油理化性质及氧化稳定性的影响[J].南昌大学学报（工科版）,2014,36(3):217-222. 被引量：2
7康雪梅,李桂华,刘斌,祝品,毛程鑫.葵花籽油在油条煎炸过程中的品质变化研究[J].粮油食品科技,2014,22(5):25-28. 被引量：8
8李晴,刘丹,马艳萍,寇莉萍,贾彩霞.MA包装对鲜食核桃冷藏期货架品质及内源激素的影响[J].北方园艺,2015(4):123-128. 被引量：8
9董慧,鲁周民,马艳萍,李鹏霞,高智辉.不同MA包装对鲜食核桃冷藏品质的影响[J].食品工业科技,2016,37(14):287-290. 被引量：8
10刘瑜.食品中羰基价测定的影响因素研究[J].食品安全导刊,2022(34):80-82.

1许荣华,闫喜霜,姜慧,张红升.餐饮业煎炸油质量快速检测方法探讨[J].食品科学,2008,29(8):652-654. 被引量：8
2宋丽娟,于修烛,张建新,杜双奎.煎炸油在薯片煎炸过程中的品质变化[J].食品科学,2011,32(5):70-74. 被引量：43
3李涛,盛喜霞,马鹏飞,杨智海,林芳,吕卓.葵花籽油加热过程中异丁烯醛含量变化趋势的分析[J].食品科技,2013,38(6):163-166. 被引量：2
4杨兰花,程树军,黄一珺.油菜卵磷脂抗氧化功效研究[J].华南国防医学杂志,2013,27(7):511-514. 被引量：4
5张建勇,江用文,江和源,王伟伟,龙丹,薛金金.茶多酚片主要功效成分加速稳定性试验研究[J].中国农学通报,2013,29(30):206-209.
6王亚鸽,张静亚,于修烛,陈秀梅.近红外光谱的煎炸油羰基值检测及监控研究[J].中国粮油学报,2014,29(2):105-109. 被引量：10
7朱海军,生静雅,张普娟,陈亚辉,崔莉,刘广勤.贮藏温度对薄壳山核桃抗氧化功能及品质的影响[J].江苏农业学报,2015,31(2):449-453. 被引量：7
8谢茹.充氮技术在油脂储藏中的研究进展[J].粮油加工（电子版）,2015(5):36-38. 被引量：4
9尚艳娥,曹阳,程宏,李庆鹏,郭健,王佳雅,范鸥.大豆原油充氮储存品质变化规律的研究[J].中国油脂,2015,40(6):49-51. 被引量：7
10金婷,谭胜兵.菜籽油油炸薯条过程中油脂主要指标的测定和变化分析[J].食品研究与开发,2015,36(14):121-124. 被引量：3

中国卫生检验杂志

2005年第8期

内容加载中请稍等...