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装蒜醋
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摘要
一种装蒜醋,其发明的目的是改善“食用醋”的营养结构;使许多不吃大蒜的人在吃这种“装蒜醋”的同时.也可以获取大蒜营养:丰富食用醋的口味:增强大蒜的食用领域:增强大蒜的视觉冲击力,由“白色”变成“绿色”(或其它的统一颜色):丰富大蒜的口味。
作者
王元荪
机构地区
杭州市科技情报研究所
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2005年第8期30-30,共1页
China Brewing
关键词
装蒜醋
营养结构
视觉冲击力
食用醋
分类号
TS264.22 [轻工技术与工程—发酵工程]
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中国酿造
2005年 第8期
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