高校饮食工作微观管理初探

A Preliminary Study of the Micromanagement of Catering in Universities

随着高校后勤社会化改革的深入进行,后勤人越来越感觉到高校饮食工作缺少的不是雄韬伟略的改革家,而是精益求精的执行者;也决不缺少各类管理制度,而是缺少对规章条款不折不扣的执行。如何适应不断变化的市场需求,满足广大师生的饮食需要,微观管理工作已越来越显示出其的重要性。文章根据华中农业大学饮食中心部分工作环节的管理现状,就如何进一步加强管理作了初步的探讨。