出处
《黑龙江畜牧兽医》
CAS
北大核心
2005年第8期90-91,共2页
Heilongjiang Animal Science And veterinary Medicine
基金
佛山市科技发展专项资金资助(03020021)
同被引文献184
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引证文献19
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2张建国,魏永义,焦驼文,车志敏,张莉.模糊数学法在颗粒型香肠感官评定中的应用[J].肉类研究,2010,24(9):45-47. 被引量：4
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3魏永义,李超敏,李宏信,张莉,焦驼文.模糊数学法在火腿肠感官评定中的应用[J].肉类工业,2010(11):28-30. 被引量：17
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6赵永敢,张小芳,曾维丽.模糊数学在骨素提取中的应用[J].肉类工业,2011(4):21-23. 被引量：4
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7魏永义,赵国品,张莉,焦驼文.应用质地多面剖析法评定烧鸡的感官质量[J].肉类工业,2011(4):29-30. 被引量：2
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8魏永义,王琼波,张锦锦.烧鸡感官评定研究[J].肉类工业,2011(10):18-19. 被引量：6
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10张博,徐博楷,周骁剑,杨毅,田宇静,马俪珍.蔬菜鲶鱼复合鱼肉饼工艺[J].肉类研究,2012,26(3):18-23. 被引量：4
二级引证文献169
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2周金燕,夏文水,何洁,刘婷.甜菊糖代替高热量蔗糖的甜味功能研究[J].食品与机械,2011,27(4):35-39. 被引量：13
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4魏永义,王琼波,张锦锦.烧鸡感官评定研究[J].肉类工业,2011(10):18-19. 被引量：6
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5魏永义,王飞.食醋香气成分及其检测方法研究进展[J].中国调味品,2011,36(11):59-61. 被引量：13
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6魏永义,豆康宁,邓玉杰.饼干感官评价研究[J].农业机械,2011(20):116-117. 被引量：41
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7徐亚军.微生物固态发酵茶叶食醋的工艺研究[J].中国调味品,2012,37(4):85-87. 被引量：3
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7方承虹,王琼仪,林欢,黄良哲,王海滨.添加燕麦β-葡聚糖复合猪肉香肠的研制[J].肉类工业,2015(4):5-10. 被引量：5
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