摘要
据俄罗斯农业市场研究中心的统计数字，2004年，俄罗斯各种肉类产品的消费量下降了3％，为710万吨。而人均肉产品消费量为48～50千克，俄罗斯人的食肉结构也发生了变化，鸡肉由于价格低廉占据了消费榜首。专家预测，这种趋势今年仍得以保留。另外，分析人士预计，在2010年之前该国肉类产品消费板块上鸡肉所占份额将达到45％，而进口产品则越来越少。从20世纪90年代初至1998年8月份这一段时间里，俄罗斯人的餐桌上出现了越来越多的进口肉产品，特别是欧盟的猪肉和牛肉，由于享受国家补助和出口补贴以低价大量涌入俄罗斯市场。
