食品工业有害菌检测技术研究被引量：1

Study on the detection of the bacterium in food industry

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摘要介绍了与食品工业有关的细菌种类,并对其检测方法进行综述。 This paper introduced the bacterium in the food industry and summarize the detection methods.

作者王艳鸽刘岩王云龙

机构地区河南师范大学郑州轻工业学院

出处《中国食品添加剂》 CAS 2005年第4期106-109,共4页 China Food Additives

关键词食品安全细菌检测方法阻抗检测法基因探针技术 food safety bacteria detection

分类号 TS207.4 [轻工技术与工程—食品科学]

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