中医药膳与老年康复

药膳,是我国医学宝库中的瑰宝。它具有食物营养和药物治疗的双重作用,取药物之性,用食物之味,食借药力,药助食威,相辅相成。宋代陈直的《养老奉亲书》中指出:“缘老人之性皆厌于药,而喜于食”“凡老人之患,宜先以食治,食治未愈,然后命药”。