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植物油脚的回收利用:——酶促油脂水解探讨

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摘要 探讨用生物酶水解植物油油脚的途径。提高油脂的水解率,制定合宜的水解工艺条件,扩大植物油油脚的利用价值。
作者 陈虎生
出处 《江南大学学报(自然科学版)》 CAS 1995年第2期66-69,共4页 Joural of Jiangnan University (Natural Science Edition) 
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