淡雅型白酒正在成为消费热点

白酒市场发展到今天，无论从营销环节还是产品的品质方面都发生了天翻地覆的变化。从营销环节的变化看，白酒先后经历了以粗放型的广告为主，到现在的以强控渠道促销为主的过程。但从产品的品质角度看，白酒则走向了两个极端：一个是大中型具备强势品牌的企业在不遗余力地进行品质创新，比如淡雅型白酒的开发，而大部分的中小企业则以短期利益为主，重点放在抢夺渠道和促销上，放弃了传统固态酿造工艺，大肆开发新型白酒以降低成本。