特菜——根芹栽培技术

根芹主要以脆嫩的肉质根和叶柄供食，营养价值比叶芹要高，是近年从国外引进的新型营养保健特菜。根芹还具有降压、镇静、利尿、促进食欲等保健功效，食用时可凉拌、炒食或煮食，也可榨汁药用。