食物与癌症

人们在生活中离不开粮食和蔬菜,一般只知其对人体有营养价值,为人生不可缺少的食物。在癌症成为人类健康主要杀手的今天,人们开始把注意力转向了食物与癌症关系的研究上,食物中含有多种成份,有致癌物质成份也有抑癌物质成份。国内外的大量研究证明,90%以上的人类癌症是外环境因子引起的,其中65%以上的癌症是与食物的污染。