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加麦卡普兰德的制麦工艺探讨 被引量:2

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摘要 本文通过三种不同的制麦工艺试验,对加麦卡普兰德的制麦工艺进行探讨,寻求符合卡普兰德的制麦工艺,以便生产出质量稳定的成品麦芽.
作者 范培英
出处 《啤酒科技》 2005年第8期29-30,共2页 Beer Science and Technology
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