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啤酒厂酵母酸洗

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摘要 1酵母酸洗的目的啤酒工厂使用的酵母,一是来自于扩大培养的0代酵母,二是来源于发酵过程回收的酵母,后者使用的更多.

作者王海明王智

机构地区河南金星集团啤酒有限公司

出处《啤酒科技》 2005年第8期35-35,37,共2页 Beer Science and Technology

关键词啤酒酵母发酵过程酸洗工艺表面光洁度

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程] TS261.11

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啤酒科技

2005年第8期

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