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天然生姜汁(浊型)的研制被引量：1

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摘要本文介绍一种天然生姜汁（浊型）产品,具有浓厚的辛辣味,并具生姜的天然淡黄色泽,以均匀浑浊状态悬浮,是一种食用方便又有保健作用的新型调味品。

作者李德芳刘元军

机构地区江苏省食品发酵研究所

出处《江苏食品与发酵》 1995年第3期26-27,共2页 Jiangsu Food and Fermentation

关键词生姜生姜汁浊型工艺调味品

分类号 TS264.29 [轻工技术与工程—发酵工程]

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江苏食品与发酵

1995年第3期

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