碱性脂肪酶提取的探讨

脂肪酶(Iipase, E. C. 3.1.1.3甘油三酯水解酶)是一种特殊的酯键水解酶。它可作用于甘油三酯的酯键,将甘油三酯降解为甘油二酯、单甘酯、脂肪酸。 酶的提取是指采用一定的方法,将酶从发酵液中分离出来,制成一定纯度的产品,便于保存和使用。 酶的提取虽因种类的不同而有一定的差异,但因酶多为蛋白质,故大多数酶都采用类似的提取工艺路线。脂肪酶是一种胞外酶,其提取的一般工艺路线为: 发酵液→固液分离→浓缩→酶的沉淀→精制→干燥 本研究采用板框过滤去除菌体,滤液经超滤浓缩,加硫铵沉淀,再经过滤得酶泥,最后经干燥制得干酶粉。 本文报导的是碱性脂肪酶提取的有关内容。 1 材料和方法 1.1 发酵液 由圆弧青霉PG37发酵生产,江苏丹凤集团公司提供。 1.2 设备 1.2.1 冷冻机:提供冷却循环水,使水温保持在10℃左右。 1.2.2 贮罐:容积25升。由双层不锈钢板组成,上面有进料口和循环进料口,下面有出料口,内层空间存放料液,外层空间通冷却循环水。