摘要
目的调查1起食物中毒的原因并确定其病原.方法采用流行病学调查及实验室检查的方法,对其结果进行分析.结果参加会议就餐者81人,其中64人先后在餐后5～56 h发生中毒,发病率为79.01%.分析中毒与进食几种被污染的菜肴有关.现场调查,对可疑食物、中毒者与会议就餐食物加工与服务人员粪便标本的检验结果,证实这起食物中毒是因为从业人员中的普通变形杆菌(P.vilgaris)带菌者污染食物所致.结论应加强食品从业人员的健康检查和职业道德教育,以避免类似事件的发生.
出处
《职业与健康》
CAS
2005年第9期1343-1344,共2页
Occupation and Health
