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满汉全席实用研究纵横谈（上）

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摘要如何让凝结着历代鼎俎庖杰智慧和高超技艺的“满汉全席”古为今用？本文集作者数十年研究心得，对传统文化的挖掘整理作了有益的尝试。

作者吴正格

出处《餐饮世界》 2005年第08S期48-49,共2页 World Cuisine

关键词满汉全席传统文化整理

分类号 TS971 [轻工技术与工程] G12 [文化科学]

引文网络
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餐饮世界

2005年第08S期

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