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远洋船员水溶性维生素缺乏症的探讨

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摘要 本文对55名海龄为0.5-20年的远洋船员进行了回顾性调查,并对青岛远洋运输公司所属的洋货轮“铜山海”号轮上,11名船员进行了系统的调查、体格检查和膳食分析。回顾性调查显示远洋船员水溶性维生素缺乏症的总发病率为90.9%,体检阳性率为36%。食调查分析是提示新鲜蔬菜供应不足,特别是远洋航行半个月后,绿叶蔬菜已基本不存在,而动物性食品虽能保障知量的鱼类和肉类,但其特定的保存方法及由此决定的烹调方法,
作者 钱余生
出处 《交通医学》 1995年第2期50-52,共3页 Medical Journal of Communications
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