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木薯渣固态发酵可生产植酸酶

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摘要植酸梅能降解植酸，释放植酸中的磷分，解除其营养抗性，提高食物及饲料中磷的利用率，减少排泄物中有机磷含量，预防由磷缺乏引起的各种疾病，促进人、畜磷、钙、锌等营养水平的提高。因此植酸梅被广泛应用在饲料和粮食工业中，用于降解饲料和食物中的植酸。华南热带农业大学的科研人员通过研究，

出处《牧业资讯坊》 2005年第8期26-26,共1页

关键词植酸酶固态发酵木薯渣有机磷含量华南热带农业大学营养水平粮食工业科研人员植酸梅

分类号 S831.5 [农业科学—畜牧学] TS264.22 [轻工技术与工程—发酵工程]

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