蔬菜硝酸盐含量超标造成原因及解决办法

硝酸盐含量是无公害蔬菜监测标准中的一个重要指标，而国内生产的蔬菜因长期以来形成的不科学的施肥传统，造成了其硝酸盐含量普遍偏高，结果造成了食品安全不达标、肥料利用率低下、土壤污染和地下水污染严重。