期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
一种魔芋仙草冻的研制
被引量:
2
Preparation of Konjac Fairy Grass Jelly
下载PDF
职称材料
导出
摘要
蘑宇(Konjac),是天南星科魔芋属多年生草本植物,在我国资源十分丰富.近年来,魔芋精粉以及魔芋葡甘聚糖以其独特的生物活性和理化特性受到了国内外学术界的广泛关注,天然魔芋资源的开发和深入研究已成为我国农业经济发展一个重要内容.
作者
邱永平
吴俊
机构地区
中国人民解放军军事经济学院军需系
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2005年第4期103-104,共2页
Food Research and Development
关键词
魔芋仙草冻
魔芋精粉
生物活性
保健作用
生产工艺
理化特性
分类号
TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
3
共引文献
7
同被引文献
49
引证文献
2
二级引证文献
4
参考文献
3
1
中国科学院中国植物编辑委员会.《中国植物志》第66卷[M].北京:中国科学院科学出版社,1977..
2
何家庆.魔芋栽培及加工技术[M].,1995.183-186.
3
吴贤聪 梁有均.魔芋葡甘聚糖分离纯化研究[J].食品科学,1987,3:20-22.
共引文献
7
1
李松,费甫华,张化平,汤万香,辛从启.
魔芋主要病害的发生、危害及防治技术[J]
.湖北植保,2000(6):24-26.
被引量:2
2
杨新亭,王林风,王香东.
黄原胶与魔芋胶的协效凝胶性研究[J]
.食品科学,2001,22(3):38-40.
被引量:42
3
何家庆.
论我国魔芋资源产业化与可持续发展[J]
.湖北民族学院学报(自然科学版),2001,19(1):5-9.
被引量:21
4
沈业寿,谢继锋,储苏.
魔芋感染软腐病后多酚氧化酶和蔗糖酶活性的变化[J]
.安徽农业科学,2001,29(5):611-612.
被引量:6
5
沈业寿,储苏.
魔芋软腐病病原菌的分离及致病性研究[J]
.安徽大学学报(自然科学版),2002,26(1):96-100.
被引量:18
6
盛慧,李斌.
全天然魔芋消毒湿纸巾的绿色制备工艺及性能研究[J]
.中华纸业,2003,24(6):39-40.
被引量:3
7
马林,张玲,李卫锋.
影响魔芋愈伤组织形成的几个因素[J]
.广西植物,2003,23(6):553-557.
被引量:12
同被引文献
49
1
程勇,林冬云.
无菌包装仙草冻的研制[J]
.福建轻纺,1999(10):14-15.
被引量:2
2
缪铭.
甜玉米营养果冻的研制[J]
.食品工业科技,2004,25(11):114-116.
被引量:16
3
于新,吴维祯,冯彤,徐文兴.
银杏果冻加工工艺研究[J]
.广州食品工业科技,2004,20(4):59-61.
被引量:6
4
张斌.
魔芋果冻的研究[J]
.粮食与食品工业,2005,12(2):19-20.
被引量:14
5
程道梅.
绿茶果冻的制作[J]
.农产品加工(下),2005(1):53-55.
被引量:14
6
沈悦玉,杨湘庆.
魔芋胶的特征和魔芋凝胶食品[J]
.食品科学,1995,16(6):14-19.
被引量:91
7
刘莹,徐向进,陈明珠,李萌.
仙草的降糖作用与急性毒性试验[J]
.福州总医院学报,2005,12(4):266-267.
被引量:20
8
尹怀霞,黎锡流,朱良.
从仙草中提取仙草胶的研究[J]
.现代食品科技,2006,22(3):134-135.
被引量:31
9
尹怀霞,黎锡流,潘兆广,朱良.
纤维素酶提取仙草多糖的研究[J]
.食品科技,2007,32(5):126-128.
被引量:20
10
刘金龙,孙东发,周光来,刘成丽.
绞股蓝甜味物质分离鉴定研究[J]
.食品科学,2007,28(10):480-484.
被引量:10
引证文献
2
1
刘金龙,郑小江,孙东发,樊彬.
“恩七叶甜”绞股蓝果冻配方及生产工艺研究[J]
.食品科技,2008,33(11):104-109.
被引量:3
2
胡国庆,王娟,潘宁,韦丽.
仙草提取物的研究进展[J]
.轻工科技,2019,35(1):14-15.
被引量:1
二级引证文献
4
1
何银生,由金文,刘海华,艾伦强,郭杰,张国华,何美军,郭晓亮.
恩施州中药资源可持续利用研究[J]
.湖北农业科学,2011,50(12):2481-2486.
被引量:7
2
张培旗,常志娟,张晓玲.
小麦苗营养保健果冻的研制[J]
.食品工业,2012,33(3):18-20.
被引量:2
3
林大成,唐婉婷,覃媚,李瑩.
中药优化酸奶仙草冻品质及其抗氧化活性研究[J]
.河南工业大学学报(自然科学版),2021,42(2):71-78.
被引量:6
4
姜英杰.
HACCP在果冻生产中的应用[J]
.江苏调味副食品,2014,31(2):25-27.
被引量:1
1
赵培城,张晶晶,周绪霞,丁玉庭,刘建华.
魔芋葡甘露聚糖及其衍生物在食品工业中的应用[J]
.核农学报,2015,29(1):101-105.
被引量:17
2
张驰.
魔芋资源开发与利用研究[J]
.湖北民族学院学报(自然科学版),2006,24(3):284-287.
被引量:9
3
朱恩俊.
魔芋新颖加工工艺介绍[J]
.食品科技,1998,23(1):24-25.
被引量:2
4
朱恩俊.
我国魔芋食品加工现状[J]
.食品研究与开发,1998,19(2):8-10.
被引量:9
5
吴万兴,张忠良,冉立新,党世平.
魔芋精粉生产工艺研究报告[J]
.食品工业科技,1994,15(4):25-28.
被引量:6
6
小型魔芋食品加工厂[J]
.科技创业月刊(财富版),2008(7):30-31.
7
苏剑华.
魔芋高产栽培与加工技术[J]
.农村新技术,2005(5):9-10.
8
谢贤明,韦卡娅.
魔芋的栽培[J]
.特种经济动植物,2009,12(7):33-35.
9
云南咖啡出口占全国八成以上[J]
.饮料工业,2007,10(9):5-5.
10
刘士平,薛艳红.
魔芋软糖制作工艺的研究[J]
.安徽农业科学,2009,37(21):10151-10152.
被引量:2
食品研究与开发
2005年 第4期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部