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影响牛乳成分含量变化的因素
被引量:
29
The Factors of Effecting Milk Component and Content of Dairy Cattle
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摘要
牛乳中各种成分含量受多种因素的影响,这些因素包括遗传、营养、环境、年龄、胎次、泌乳期、健康状况等。了解和调控这些因素有利于获得优质牛乳,对于合理安排乳品厂生产,及时调整工艺流程和产品结构,保证产品质量,都有重大意义。该文综述了影响牛乳成分含量的因素及其研究进展。
作者
陈艳珍
机构地区
山东理工大学生命科学学院
出处
《乳业科学与技术》
2005年第4期186-188,共3页
JOURNAL OF DAIRY SCIENCE AND TECHNOLOGY
关键词
牛乳成分
含量变化
遗传
营养
环境
年龄
胎次
泌乳期
健康状况
奶牛
分类号
S823.91 [农业科学—畜牧学]
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乳业科学与技术
2005年 第4期
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