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发酵型樱桃酒的研制
被引量：
6
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摘要
1材料与方法1.1实验材料酸樱桃:山东邹城市葡萄酒酵母菌:张裕公司提供白砂糖、柠檬酸市购均符合GB2760酵母膏、蛋白胨。
作者
华京君
机构地区
山东省产品质量监督检验研究院
出处
《山东省农业管理干部学院学报》
2005年第5期165-166,共2页
Journal of Shandong Agricultural Administrators' College
关键词
发酵型樱桃酒
研制方法
原料准备
原料加工
工艺流程
分类号
TS262.7 [轻工技术与工程—发酵工程]
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