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美国食品饮料公司研究激活味觉的新调料
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摘要
为了争夺日益关注健康的消费者,美国数家大型食品和饮料公司正在研究一种能产生甜味或成味、而实际上根本没有添加糖或盐的化合物作为新调料。
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2005年第7期54-54,共1页
Food and Fermentation Industries
关键词
食品饮料
调料
公司
美国
味觉
激活
消费者
化合物
甜味
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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食品与发酵工业
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