摘要
回顾1994年食品工业发展,主要的问题是;发展速度滞后,产品水平还不高;出口徘徊不前,国际市场拓展不足;主要产品中,除糖、卷烟外,产销率都不高;亏损企业预计还将占20～30%,亏损额可能继续增加。1995年食品工业的发展格局预计不会有大的变化,生产增长速度预计为12%～16%,利税有相应增长,亏损企业略有减少;从总体上看,食品工业'八五'计划主要指标大都能按期完成或提前实现。各种食品中,新产品不断出现,更新换代加快,产品功能越来越趋向专业化和特定对象;主副食方便食品越来越多地摆上居民的餐桌,速冻食品有望成为热门;保健食品、营养食品、'绿色食品'倍受青睐,高质量的高档产品在大中城市会稳固地占有一席之地,中等偏上的消费定位,将成为城市居民的普遍追求,在食品方面尤甚;'礼品消费'中,食品因其实惠而越来越看好;食品工业的生存环境依然不错。
