气调冷库的气调及加湿计算

气调贮藏是在一种特殊气体状态环境中实行果蔬保鲜或贮藏其它食品,气调库内气体的成份一般要求含氧量在3％左右,二氧化碳含量2—5％左右,其它气体成份为氮气。这种改变后的气体成份,充分地抑制了水果蔬菜的呼吸作用。