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小麦淀粉、谷朊粉的生产与应用被引量：6

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摘要小麦淀粉、谷朊粉的生产与应用郑州粮食学院粮工系（４５００５２）王彦波，李爱花，乔永钦小麦是世界上种植最广泛的作物之一，其种植面积和总产量均占谷物种植总面积和总产量之首。随着人们对小麦淀粉、谷阮粉功能的认识，特别是西方一些经济发达国家，已不单单把小麦作...

作者王彦波李爱花乔永钦

机构地区郑州粮食学院粮工系

出处《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 1995年第4期13-14,共2页 Cereal & Feed Industry

关键词小麦淀粉谷朊粉生产应用食品添加剂

分类号 TS235.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS202 [轻工技术与工程—食品科学]

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粮食与饲料工业

1995年第4期

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