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着水调质、白米湿式抛光工艺及影响因素浅析
被引量：
4
The Technology for White Rice Conditioning,Wet Polishing and Effect Factors
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摘要
本文综合介绍国内外稻谷加工工艺，论述着水调质和白米湿式抛光技术，以及原粮水分、着水方式和设备制造技术等因素对工艺效果的影响。作者指出，着水调质和白米湿式抛光技术应不断完善，予以推广。
作者
郭发仁
机构地区
湖南省农业机械研究所
出处
《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
1995年第6期11-14,共4页
Cereal & Feed Industry
关键词
着水调质
湿式抛光
碾米
工艺
分类号
TS212.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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粮食与饲料工业
1995年 第6期
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