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生化法加工纯天然速食糙米粉 被引量:9

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摘要 简述糙米的营养价值,并针对其不易炊煮,食感差,消化率低的缺陷,采用生物化学技术,加工纯天然速食型的糙米粉。
作者 金增辉
出处 《粮食与油脂》 1995年第2期1-7,共7页 Cereals & Oils
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