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生育烯醇类与生育酚类分离浓缩法 被引量:1

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摘要 生育酚在大多数油脂中通常含量不足1%,广泛应用于保健品或作食品抗氧化剂。生育烯醇在其侧链有3个双键,种种研究表明,它与生育酚有相似效果,同时还可弥补生育酚某些缺点。 许多油脂含有生育酚,可是,在棕榈油、米糠油、小麦胚芽油中,生育烯醇和生育酚类是共存的。
作者 许英梅
出处 《粮食与油脂》 1995年第2期45-47,共3页 Cereals & Oils
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