谷胚压片食品的研究

以谷胚、全麦粉为主要原料,配以花生糊、枣泥、豆沙、鸡蛋糊等风味糊状物,采用模压成型技术,加工成多种风味的食型纸片食品。本文提供有关研制技术的简要报告。