速冻蔬菜和速冻水果——农产品保鲜加工的新技术

速冻蔬菜和速冻水果是将新鲜蔬菜、水果经过加工处理后,快速冻结制成的小包装食品。以达到长期保鲜贮存的目的。它是国际上近年来迅速发展的一项农产品加工新技术。速冻水果蔬菜较大程度地保持了果蔬原有的色泽、风味和维生素,食用方便,越来越受到人们的重视和喜爱,国际市场上的需要量不断增加。