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辽宁省食用天然色素植物资源的开发与利用

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摘要辽宁省食用天然色素植物资源的开发与利用李景琳，李淑芬，潘世全（辽宁省农科院高粱研究所）食用色素是食品添加剂的重要组成部分，通常分为两类：食用合成色素和食用天然色素。前者以煤焦油为原料采用化学合成方法制成，而天然色素则是直接来自动、植物组织细胞的色素，...

作者李景琳李淑芬潘世全

机构地区辽宁省农科院高粱研究所

出处《辽宁农业科学》北大核心 1995年第3期33-35,共3页 Liaoning Agricultural Sciences

关键词食用色素植物资源开发利用辽宁

分类号 TS264.4 [轻工技术与工程—发酵工程] Q949.91 [生物学—植物学]

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辽宁农业科学

1995年第3期

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