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浅谈麦芽生产工艺的几个问题
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作者
戴庆国
出处
《辽宁食品与发酵》
1995年第2期40-44,共5页
关键词
啤酒
麦芽
浸麦
发芽
干燥
贮藏
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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1
汪俊华,鲜义友.
大麦的喷雾浸渍及设备[J]
.食品机械,1989(1):10-12.
2
冯汉城,申保健.
使用赤霉酸缩短制麦周期的工艺研究[J]
.酿酒科技,1993(4):42-43.
辽宁食品与发酵
1995年 第2期
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