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二氧化氯在麦芽生产中的应用
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摘要
防霉一直是麦芽生产中的难题,使用以往的消毒剂甲醛、漂白粉都不能解决问题,特别是夏季常因素影响质量,改用稳定性二氧化氯的消毒剂后,彻底解决了发霉问题,而且改善了劳动环境,降低了环境污染。
作者
张伟
王伟
出处
《辽宁食品与发酵》
1995年第4期12-13,共2页
关键词
啤酒
麦芽
生产
二氧化氯
应用
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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辽宁食品与发酵
1995年 第4期
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