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马铃薯加工业的现状及展望（续）被引量：1

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摘要马铃薯加工业的现状及展望（续）钟立平摘译２马铃薯加工业的现状２．１脱水马铃薯泥的加工技术及应用ａ．脱皮目前，脱皮技术的工业生产标准是半连续的高压蒸汽压法。经过水蒸汽处理后的马铃薯再用毛刷刷去皮，毛刷的种类很多，如滚筒式毛刷和带式毛刷。这种脱皮方法可提...

作者钟立平

出处《马铃薯杂志》 1995年第1期56-58,共3页 Chinese Potato Journal

关键词马铃薯加工业现状

分类号 S532.092 [农业科学—作物学]

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马铃薯杂志

1995年第1期

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