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马铃薯与人类营养的关系被引量：13

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摘要马铃薯与人类营养的关系１前言长期以来，人们一直把马铃薯淀粉产品看作是饮食碳水化合物热量的主要来源。本文旨在探讨当前乃至未来马铃薯的那些鲜为人知的各个方面．所用资料皆取自美国，所涉及的马铃薯包括新鲜的和已经加工过的．２新的马铃薯营养标签１９９１年美国国...

作者杨孝贤

出处《马铃薯杂志》 1995年第1期63-64,共2页 Chinese Potato Journal

关键词马铃薯人类营养

分类号 S532.099 [农业科学—作物学]

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马铃薯杂志

1995年第1期

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