虎肉中氨基酸等含量的测定被引量：1

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摘要虎为猫科动物(panthera tigris linne),仅产于亚州.我国主要有东北虎和华南虎.东北虎又称为西伯利亚虎、乌苏里虎、满洲虎,产于我国吉林、黑龙江.华南虎是我国特有亚种.国际上又称为中国虎或厦门虎.目前,虎肉中氨基酸、微量元素等的含量,国内外尚无报道、本文对此项工作进行了如下研究.

作者李绪刚姜怀志岳玉环魏吉祥任志文王利民

机构地区吉林农业大学

出处《毛皮动物饲养》 1995年第3期24-26,共3页

关键词虎肉氨基酸测定

分类号 TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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毛皮动物饲养

1995年第3期

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